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| これなんだかわかりますか？僕も最近知りました。こんなうまいものがあったと（笑）トゥーイの葉は普段はタイ人がよく仏様に飾ったりしているその葉っぱです。この葉は甘い独特の香りがあり、中に入れる一口大の鶏肉を巻いて香りを移しつつ、揚げます。葉をむくとなんともそのままニワトリ肉が出てくるのですが、日本の焼き鳥より一段上いってるかなと思うくらいとりに独特の匂いが染み付いていてかなりいけております。この料理はレストランでお試しください。ちなみにこの名前の意味はそのままですが、ガイ（ニワトリ）ホー（包む）バイ（葉）トゥーイとなります。 |